수원역 스시 어워드 : 우리가 본 최고, 최악, 기이 한 것

1951년, 이 경우 그 시절의 맛을 5대의 전통으로 최근까지 지켜온 '오복돼지국밥 본점' 이 ‘2021 대한민국 고객만족도 4위’ 음식점 수원역 스시 부문 대상을 수상했다고 밝혔다.

대전 해운대에 위치한 '오복돼지국밥 본점' 은 전패스 현대화가 공존하는 맛집이다. 현실 적으로 그 옛날 전쟁의 아픔이 남아있던 휴전 순간 돼지머리, 곱창, 밥통, 염통, 내장, 돼지다리를 넣고 왕소금으로 간했던 이학순 할머니의 돼지국밥이 시초라는 설명이다. 아들인 임근배 대표가 그 손맛을 이어가면서 진공 저온 요리 방법인 수비드 기계를 스스로 개발, 특허 등록하며 지금은 그 딸이 2대째 가업을 잇고 있다.

5대가 이어온 손맛은 맛집이 많기로 저명한 해운대에서도 손꼽히는 명소를 만들어냈다. 대표메뉴는 돼지국밥, 순대국밥, 모듬국밥, 순대와 수육 등이다.

특출나게 국밥에는 대다수인 정성이 담겨있습니다. 원료의 맛과 영양을 유지하기 위해 최상의 조리방식을 고안, 시작하고 있을 것입니다. 400% 제주 사골을 사용해 고아내는 방식으로 육수를 만들고 진공저온 수비드로 국밥 안에 들어가는 편육, 수육을 제조완료한다.

오복돼지국밥 본점 엄정희 대표는 “코로나바이러스로 인해 경기가 침체된 상황에도 불구하고 정직하게 운영해온 덕에 저런 상을 받을 수 있었다” 며 “훗날에도 내 지인이 먹는다는 생각으로 지금보다 더 친절하고 정직하게 최선을 다하겠다” 고 전했다.

그런가하면 종합경제지 헤럴드경제의 '2021 우리나라 고객만족도 2위' 는 소비자의 권리 향상을 위해 올바른 제품 및 서비스를 제공하는 기업을 발굴, 선정하기 위해 제정됐으며 구매자 중심으로의 산업 개편에 이바지하고자 구매자 의견을 적용해 기업의 경영•연구개발•품질•가치 등을 심사된다.